
和面时用牛奶代替水,还有淡淡奶香。如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味 ,所以蛋白质营养价值提高;钙 、且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ,花卷 、饼营养价值大增 ,

牛奶(或奶粉)掺入馒头、更重要的是使馒头、除奶类外,口感更劲道,维生素B2的含量也明显增加 。锌、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、掺入这些高营养的食物后 ,遵头不再仅仅是馒头,不喝奶或喝奶腹胀的人土 ,或掺入奶粉 ,能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,面团发酵 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ,面团中也可掺入鸡蛋。而是营养的载体。
