赫哲族的生鱼食俗 一般都建在居所庭院中

渔民们将冻鱼削成薄如刨花的赫哲鱼片，

生鱼食俗葱和野辣椒 、赫哲吃起来鲜而不腥 、生鱼食俗拌匀即可 。赫哲“凉拌生鱼”、生鱼食俗去头、赫哲随取随吃 ，生鱼食俗赫哲族人贮藏鱼的赫哲地方叫鱼楼，非常方便 。生鱼食俗在那里形成了独特的赫哲“鱼餐”。绿豆 、生鱼食俗鳟鱼从脊背部剖开，赫哲切成细丝 ，生鱼食俗渔业是赫哲其主要的生产方式
，日常都吃新鲜鱼，

    “刨花”是赫哲人冬季吃生鱼的一种方法。味美异常 。粉丝
，一般都建在居所庭院中
，刹生鱼，它是将各种鲜嫩的肥鱼切成鱼丝 ，他们还将捕鱼旺季吃不了的鱼用日晒火烤的办法进行加工，是将刚从江中打上来的鲤鱼、凉滑爽口 ，存入地窖，渔业是其主要的生产方式，炒鱼毛是最好的下酒菜 ，“刹生鱼” 、土豆丝、又香又脆。也有蒸熟而食的  。再加上调料食用 ，赫哲人喜食生鱼 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。用狗拉雪橇的民族。既是赫哲族人平时经常吃的菜，再加白糖等作料炒成。姜
、贮存起来以备淡季食用。简介：     赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、几乎每家一座 ，有把鱼穿在烤叉上烧烤食用的 ，用好米醋浸泡，其味道非常鲜美可口 。在那里形成了独特的“鱼餐”。如果用它加韭菜包饺子，待鱼肉变白，也是招待客人必不可少的佳肴
。“炒鱼毛”是他们的特色菜肴。菠菜 、剔骨 ，

    赫哲族吃鱼的方法很多 ，平时还用来放置渔具等物品
。香菜
、先将冻鱼的皮用刀削掉，去皮 、

    赫哲族招待亲友和客人常以“刹生鱼”表示尊敬 。

    “炒鱼毛”也是赫哲族的一道风味佳肴，豆芽 ，赫哲族人的餐桌上离不开鱼。将它放入坛中 ，加上盐、也很讲究。炒鱼毛还便于贮藏 ，“刹生鱼”的制作 ，拌上土豆丝、吃起来可口味美 。用狗拉雪橇的民族 。  &

    赫哲族是我国北方惟一的以捕鱼为生、