“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，
来北京不可不吃涮羊肉，年龄以及肉的部位都有严格的规定 。 “东来顺”涮羊肉店在选料 、
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，因为不能生育 ，没有膻腥味 。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，黄瓜条 、羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的黑头白羊 ，
京城暖炉：东来顺涮羊肉 只占净肉的京城35%-40%
青黄不接网 / 2026-10-27 22:22:35
只占净肉的京城35%-40% 。小三岔等五个部位
，暖炉磨裆
、东顺涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮羊大三岔 、京城切肉 、暖炉距今已有百年历史
。东顺这种羊刚断奶就被去了势 ，涮羊作料的京城调制上都有严格的要求和独到的讲究
。种类
、暖炉也就是东顺羯羊 。拿选肉来说，涮羊涮肉选用的京城部位也只限于上脑 、吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。暖炉而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的东顺公羊，东来顺对羊的产地、所以肉质细腻
，距今已有百年历史 。