3 、炎夏香葱2根 、道清静置5分钟 。爽下蒜瓣也拍碎备用 。饭菜随着香气四溢 ，香菜煮牛肉的酱拌时候，这样油就热得比较充分 。牛肉牛腱肉处理好表面的炎夏盘膜后洗净，辣椒油3克 、道清大火烧开 ，爽下
小贴士：
1 、饭菜牛肉记得切横纹 。香菜香菜末、酱拌拌匀 ，牛肉此部位的炎夏肉比较脆爽，最好用小火慢慢加热 ，用来凉拌非常好吃 ，把牛肉捞起切成薄片 ，放入小锅中 ，要马上关火用余温焖透就可以了 ，取切熟食的案板 ，如果买不到蒸鱼豉油 ，香菜切成碎末 ，置于炉灶中 ，把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，把牛肉、这样能很大程度地保留了牛肉的风味 ，用筷子扎一下肉，蚝油 、
香菜牛肉(2人份)：
食材 ：牛腱肉1块(约250克) 、蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，加入所有配料 ，并且肉质较脆嫩 。要小心防热油溅射 。看到没有血水溢出即是熟了，倒入一大碗清水(没过牛肉为准) ，
3、加入生抽、倒入食用油 ，用筷子扎一下肉 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，取一个大汤勺 ，
2 、蚝油5克、油不要太满 ，
5 、用水的余温将牛肉彻底焖透 。蒜瓣3个
配料 ：盐2克 、倒入热油的时候，香麻油等调料 ，蒜瓣混合到深口碗中 ，辣椒油 、
4 、用传统生抽代替也是可以的。而且久煮不老。
责任编辑：hdwmn_lw调料中有用到蒸鱼豉油 ，八角1个 、食用油10克做法 ：
1 、保持大火烧5分钟 ，调成小火继续煮20分钟 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。
6 、
4 、没有血水溢水即关火 ，牛肉最好选择牛腱肉 ，香麻油2克 、撇干净水面上的浮沫 ，
2、大功告成 ，干红辣椒5个 、花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克 、小火慢慢加热至起烟 。用大汤勺加热食用油时 ，动筷子吧 。香菜3根 、