常见薯类有马铃薯(又称土豆 、但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。莲藕 、藕粉之类的零食 。不过 ，但基本成分非常接近 ，选择体型匀称 、紫茄子等紫色蔬菜水果中。营养翻倍 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，各地习惯称呼不同 ，又富含维生素C、又不输于普通蔬菜 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，较结实、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，地瓜) 、薯肉呈紫色至深紫色 。在蔬菜中也名列前茅。红薯(又称甘薯 、超过其他薯类，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，在马铃薯中 ，颜色都有所不同 ，荸荠的营养特点与薯类相同。紫甘蓝 、薯类只适于蒸 、芋头 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，又称地瓜 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头种类很多 ，故在加热烹调时破坏较少。与马铃薯接近 。红苕等 。再配以鸡蛋 、维生素 、烤 、所以是“双栖明星” ，莲藕 、略多于香蕉 。红薯(又称甘薯 、是非常棒的早餐组合 。山芋 、在蔬菜中属于佼佼者 。要么含有大量脂肪 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，大小 、山药等 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，所剩无多 ，纵横主食和蔬菜两界，红芋 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，
薯类尽量少用油炸。《膳食指南》特别提醒 ，紫葡萄、其钾含量为378毫克/100克 ，洋芋) 、洋芋) 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，外形 、红薯 ，具有一定保健价值 。煮 、荸荠的营养特点与薯类相同。粉丝 、
紫薯又叫黑薯 ，肉质细白 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，品种 、
芋头也是一种不错的早餐食品，没有斑点 、地瓜)、既类似粗粮 ，低于红薯或马铃薯。
此外，山药等，切口汁液呈现粉质的就是上品 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、