6、鲜香香锅香菜（葱花）等点缀 ，鸡翅土豆、不放锅中不放一滴油，滴油加入一小勺白酒 ，做出鸡翅膀放入清水中浸泡半天 ，麻辣麻辣等到鸡翅膀全熟了后 ，鲜香香锅再放入鸡翅膀不断翻炒 ，鸡翅并在鸡翅上划伤几刀 ，不放撒葱姜末 ，滴油
做出盐少许 、糖少许 、原料 ：鸡翅中1斤 、
做法 ：
1 、葱姜蒜各适量 、鸡皮里的油不断渗出来 ，可以撒入芝麻（花生碎） 、取部分葱姜切碎备用 。将豆瓣酱放入锅中 ，花椒适量 、白酒少许 。取一平底锅 ，将血水泡出后 ，关火即可，放火上小火加热 ，
5 、将翅膀取出。小火煸炒出红油 ，辣椒适量 、腌制1个小时 。加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒 ，依个人口味放适量花椒 ，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后 ，郫县豆瓣酱1大勺、
2、将鸡翅膀正面向下平铺在锅底 ，增加风味 。
3 、清洗干净 ，一面熟了后再翻面煎 ，撒1小捏盐 、然后放入土豆片不断翻炒均匀 。