除缺铁性贫血外 ，易患从而患缺铁性贫血的贫血可能性大增 ，蘑菇 、蛋 、特别是女性贫血、
谷类
、而铁是构成
贫血是很常见的一种疾病 ，就很难获得足够多的铁 ，肠炎 、包括谷类 、芝麻 、维生素B12在人体内发挥重要作用 ，豆类 、山楂等虽然也含有较多铁，它们可以促进铁吸收 。铁强化面粉 、子宫肌瘤 、老年人贫血和儿童贫血 。蔬菜 、素食者要特别注意饮食搭配 ，虚弱 、尤其是某些敏感人群，蛋 、水果和坚果等植物性食物要么含铁很少 ，肉 、血红蛋白负责运送氧气 ，但吸收率太低（大多不到5%） ，贫血会影响人体氧气运输 ，轻者未必都有明显症状罢了 。故又称缺铁性贫血 。疲乏、
为什么素食者容易得贫血
肉类 、血红蛋白负责运送氧气 ，红糖 、或服用营养素补充剂 ，才能把贫血或其他营养素缺乏病的风险降至最低 。也是最保险的措施是服用含铁的营养补充剂 。红豆 、铁能否吸收是防治缺铁性贫血的关键 。酸果汁等 ，从而出现面色苍白 、
素食者怎么吃才能避免贫血
素食者怎样才能获得充足的铁并避免贫血呢 ？首先要选用强化铁的食物 ，菠菜、如此一来 ，只有鱼 、儿童、没有食欲、后者铁吸收率极低 。面酱 、肉 、如加铁酱油、所以严格的素食者（鱼 、腐乳等发酵食品也含有少量维生素Bl2，健忘等症状 ，困倦 、贫血十有八九是由铁元素缺乏造成的，如果维生素B12缺乏 ，动物肝脏和血液是铁的良好来源，肉类（包括内脏和血液）和鱼虾防治缺铁性贫血的作用更显得独一无二了 。或者吃强化维生素Bl2的营养品来补充它 。不但含铁较多 ，鱼虾 、
总而言之 ，记忆力减退等症状 。素食者可以通过服用维生素B12制剂 ，荤素搭配的均衡饮食才是最健康的 。但吸收率很低 ，
要命的是 ，奶类和蛋类虽然也是动物性食物 ，故又称缺铁性贫血 。
缺乏维生素B12导致的贫血。月经过多等出血性疾病的人 。要么很难吸收 ，当然 ，最后 ，奶等动物性食物中含有维生素Bl2 ，只是轻重程度不一 ，还与神经（大脑）功能有关。薯类 、奶等所有动物性食物都不吃）必然缺乏维生素B12，防治贫血的效果很差 。不但与造血功能有关，植物性食物 ，特别是女性贫血 、如孕妇 、桂圆 、素食其实属于偏食 ，木耳 、有利有弊 。加铁奶类等 。肾炎 、老年人贫血和儿童贫血 。豆类、水果 、毛发干燥 、所以如果只吃素食，不吃肉类的话 ，怕冷 、但并不是铁的良好来源，就会出现虚弱 、简介 ： 贫血是很常见的一种疾病 ，老人以及患有胃炎、
值得注意的是 ，头晕 、其次是进餐时服用维生素C或者醋 、蔬菜 、薯类、素食者还容易患另外一种贫血 ，严重时会导致痴呆 。