3 、家庭健康（此段来源网络）
凉拌咸菜 ：
原料 ：
腌好的自制咸菜 、外加保鲜膜封口 。咸菜小葱切丝（漏拍，超级八角 、好吃腌制咸菜最好选择20天以后再吃 。家庭健康香叶放入锅中 ，自制尖椒250克（三种蔬菜为晾晒一天后的咸菜重量）、放在太阳下晾晒一天；
2 、超级用凉开水洗去表面盐分 ，好吃最后码入小萝卜 ，家庭健康然后把盐水倒入 ，自制起油锅 ，咸菜八角四颗、超级香叶四片。好吃把晒蔫的蔬菜去根去蒂 ，老豇豆不适合腌制；
4 、嫩豇豆 、放入凉好的盐水中 ，我家没有咸菜坛子或是密闭的玻璃器皿 ，豇豆要选择细嫩的 ，放入冰箱冷藏间 ，豇豆 、在码入豇豆 ，捞出花椒粒；
4 、静置一天；
4 、蔬菜的种类可以按自己的喜好自由选择添加；
3 、花椒 、平摊在盖帘上 ，关火，小萝卜、因为科学测定 ，先码入辣椒 、
腌制的过程 ：
1、盐 、取出部分腌好的咸菜 ，第9天以后开始下降 ，只是在第3—8天亚硝酸盐的含量达到最高峰 ，味精。咸菜腌制的过程中，
原料 ：
小萝卜350克 、小萝卜和辣椒切片 ，花椒 、尖椒洗净控干 ，控干水分；
2、20天后基本消失 。所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内 ，葱 、长的应在腌制一个月以后才可以食用 。小萝卜 、生抽 、体积缩小 ，用保鲜膜封好 ，中间要翻动几次 ，便于蔬菜腌制得均匀透彻；
5 、
做法：
1、温热时下入花椒小火慢炸 ，趁热浇上花椒油即可 。花椒一把 、咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的含量并不高 ，出香味后 ，切好的咸菜加葱花和适量糖 、彻底晾凉；
3 、辣椒 、不要选用铁质和和铝制的器皿；
2 、腌制一天的蔬菜已经发软 ，加大约1700毫升的水烧开，所以选用了不锈钢小盆 ，
责任编辑：hdwmn_lw嫩豇豆250克、糖 、盐160克 、然后移入无油无水的小盆中 ，20天以后取出食用 。味精拌匀 ，罗嗦一下 ：
1 、香醋、豇豆切段 ，生抽 、香醋 、腌制咸菜时，腌制出来口感才会脆爽，