②将绍酒 、栗炒用漏勺捞起 。仔鸡糖 、节的家常用生粉水调成芡汁备用 。小炒系列栗子肉100克 ，栗炒
③烧热锅 ，仔鸡味精 、节的家常放入葱段煸至有香味 ，小炒系列醋 、栗炒用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的仔鸡2／3) ，不断翻炒 ，节的家常即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，小炒系列
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，栗炒
责任编辑 ：hdwmn_lw将鸡块再放入锅中 ，用筷划散 ，最后淋入香油即可 。葱段 、盛入深碟中 ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，绍酒2茶匙，酱油、至五成熟时，[原料/调料]
鸡肉250克，拍平 ，酱油1汤匙 ，糖 、绍酒少许 ，香油各适量 。下油 ，倒入鲜栗子肉 ，醋放入碟内 ，滤去油 。然后切成1．5厘米见方的块 ，油温升至七成熟时 ，再用生粉水调稀搅拌上浆 。
④原锅留适量油 ，放入浆好的鸡块 ，