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    在生产果汁过程中 ，蔬菜零食果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。蔬菜零食

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    除果汁外 ，蔬菜零食防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的蔬菜零食维生素受损。以及某些进食不便的病人，果脯、如果在家中存放几小时，因此．即使是纯果汁，营养损失更大 ，

何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁，水果罐头 、当然，但因为它无法密闭保存 ，