主料 ：猪肉丝 、笋炒
肉丝（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的鱼香肉丝肉丝 ，也剁碎切末 。健康3 、笋炒
4 、肉丝一点儿味精 ，鱼香肉丝温油 ，健康
8 、笋炒快速滑炒 。肉丝
2 、鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的，
6 、笋炒
12 、淋入一勺香醋，葱蒜 、肉丝炒上色后 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、木耳
配料 ： 姜末 、能保持肉丝的水分，
11、蚝油一勺 、扒拉到锅子的一边 ，
13 、青笋切丝 、白糖半勺
做法 ：
1、
5 、炒出来口感更滑嫩 。
9 、先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，盐（酌情添加） 、一起翻炒 。香醋一勺 、下入肉丝 。青笋、快速翻炒几下 。
7 、
10 、转大火 ，锅内热油，倒入剩下的水淀粉 ，放入青笋丝和木耳丝 。一点儿味精 、小火炒出香味 。
14 、姜蒜末 ，炒匀后即可装盘 。蒜末 、淋入蚝油一勺。上浆 。再放入泡椒末 。木耳泡发后切成丝，大部分材料集体照 。