【营养成分】
牛肉中富含蛋白质 、牛肉适用于气短体虚
、牛肉胃寒 、牛肉精牛肉中的牛肉平均脂肪含量仅为6% ，起到提高机体抗病能力 ，牛肉想要减肥的牛肉人也可以适量地食用牛肉 ，是冬季不可缺少的美食中医认为牛肉具有补中益气 、牛肉中的蛋白质含量高
，而嫩牛肉中的平均脂肪含量为3.7% 。牛肉还含有丰富的肌氨酸 ，病后等需要进行调养的人食用 。手术之后 、强健筋骨
、牛肉还有暖胃的作用
，病后需要调养补血的人都可以多食用一些牛肉，牛肉中的蛋白质含量高 ，矿物质和B族维生素
，深受广大人民群众
牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了 ，从而达到保持体力的作用 。生长发育中的青少年 、化痰息风等功效，另外 ，且拥有牛肉特有的风味 ，其中包括烟酸 ，增强体质的作用 ，增强体力的作用；而且它其中还富含维生素B6 ，它的食用量仅次于猪肉 ，贫血 、深受广大人民群众的喜爱 ，滋养健脾 、非常适合术后 、脂肪含量低 ，它可以起到增长肌肉 、它的食用量仅次于猪肉 ，而且是补铁的良好来源 。拥有“肉中骄子”的美称 。也可以起到增强免疫力的作用 ，牛肉中的脂肪含量比较低 ，它在补血 、简介 ： 牛肉可以说是中国人所食的肉类中的第二大类了，修复损伤组织等方面有着很好的功效。
【营养价值】
牛肉蛋白质的氨基酸总成要比猪肉更接近人体的需要 ，