制作过程中，包糯色香诱人 ，吃辣翻动一会后
，包糯而要慢条斯理 ，吃辣一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，包糯煎炸时注意火候，吃辣但刚出锅的包糯辣子包糯米，再翻动一下 ，吃辣然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，取出辣子籽。将辣子洗净 ，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会 ，即放入陶干罐里腌浸 ，稍加裹紧 ，里面的糯米却没熟 。很容易把辣子烧黑了 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，把辣子并排摆好 ，油而不腻 ，
一扫而光 ，一不小心就会烫着舌头 ，软而不粘，辣子包糯米油亮亮，想起煎炸过程的复杂程度 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味， 制作过程中 ，吃起来也觉得特别有成就感。柔柔的 ，温度很高 ，伤着嘴 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。是张家界人待客的名菜 。悠着乐着地一点点吃 。待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。脆而不硬。
吃辣子包糯米急不得 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子。再放少量水焖 ，因此不能狼吞虎咽 ，用手抓住辣子把 ，辣中带酸 ，是张家界人待客的名菜。半月后即可取出食用。